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包子机操作流程与注意事项

2018-05-07 20:40 包子机生产厂家

  没用使用过包子机的朋友看到网上有一些评论说是包子机不好用了或者是包子机操作难等问题,其实包子机真实的使用效果并非网上个别网友说的那样,包子机机器好用不好用关键取决于包子机它自身的技术已经厂家的产品质量。包子机是否操作简单真的的好用?包子机做出来的包子口感怎么样?从客观角度来讲包子机做包子还是比较好用的,不过网上也有人说包子机不好用,那是为什么呢?其实是一些用户概念模糊,有的把不适用当成不好用,有的把速度快接受不了的当成不好用,主要有一下几点:

包子机

一、觉得包子机不好用的原因

  第一、比如产量没有这么大只是听一些宣传而不考虑实际情况采购了包子机,这样一来不仅花了冤枉钱而且使得包子机闲置。

  第二、面点工艺的区别,有的用户之前可能是使用的传统的面点工艺,但是考虑到包子产量方面不得不修改面点工艺而导致有些不适应,像这种情况建议在购机之前提前去包子机厂家那边学习专业的面点工艺,购机之前您可参考一下常见包子机注意事项。

包子机操作流程

  第三、包子机成型效果方面,在采购包子机之前一定要跟厂家或者是经销人员谈好制作的包子规格,比如包子的重量,馅料的种类(肉馅,素馅,甜馅)等,如果在采购之前没有沟通好这些细节方面的因素往往也会导致客户的误解和厂家处理起问题的困难,因为做包子的机型从目前市场来看不止是一种机型,一般常见的机型主要适合做小笼包,大包子,通常适合的馅料是一些常见的肉馅,素馅。比如一些特殊馅料如:豆腐丁,萝卜丁,大肉丁,白糖馅料就需要特定的机型来制作一般使用直供馅的比较理想。如果选错了机型而导致出馅效果差,从而导致整体成型效果差。

包子机使用注意事项

二、包子机使用注意事项

  1、包子机操作:首先要在包子紧口处和凸轮驱动盘处,面轴这些地方涂一些食用油,防止面粘连。然后启动出馅系统,使输馅管道里充满馅,保证管道顺畅,停止出馅系统,启动出面系统,出来面管之后再启动出馅系统,之后包子就随机出来了,很简单好用!

  2、包子机控制方法:启动出面系统,出来面管的时候,包子是空心的包子,可以称下重量,然后再包馅,称下重量,经过多次调试之后,选择合适的包子重量,定好数据之后,在控制盘上留下记号,方便长期定量操作。

  3、包子机制作技巧:成型的包子最好是放到醒发箱里搁置5-10分钟,然后再上蒸包箱里蒸,这样出笼屉的包子和人工完全一样,而且包子面色白,蓬松,劲道,否则包子面色会发黄。可以推荐使用醒面箱。没有醒面箱的话,外置10分钟再上蒸屉,然后再上蒸包箱里蒸,这样出笼屉的包子和人工完全一样,而且包子面色白,蓬松,劲道,否则包子面色会发黄。

全自动包子机

三、包子机操作流程

  1、打开包子机控制器总开关及红色大旋钮。

  2、调整成型刀盘间隙(我公司包子机出厂默认是调整完好的个别包子机厂家除外)

  3、将和好的面团放入面仓(在第一次试机时和面量不要过少,一般建议5-6斤面粉面团即可),调整出面速度,待面输出均匀以后打开包子机成型开关,调整包子面皮重量调节的合适为止。(切断的包子面皮可以称重)然后关闭包子机供面开关。(包子机供面开关数值越大供面速度越快,面皮越厚,数值越小输面量越小,面皮越薄)

包子机做的包子

  4、将调好的馅料倒入馅斗,待馅料输出均匀以后关闭包子机输馅控制开关。(包子机供馅开关数值越大输馅速度越快,反之则越小)

  5、然后打开供面开关,打开供馅开关,调整包子机供馅开关调整包子大小,结合做出的包子个头高矮调整包子机成型开关(包子机成型开关数值越大切断速度越快,做出的包子越小)。

  为什么说包子机操作并不难?其实包子机操作非常简单并非像其他网友说的那样复杂,只不过简单的5部搞定,具体在购买包子机时选择什么样的机型,建议还是去厂家实地考察一下更放心。