酸辣粉的做法及配方

今天给各位分享酸辣粉的做法及配方的知识，其中也会对酸辣粉的做法及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、家常重庆酸辣粉 简单易学

2、酸辣粉的做法及配方

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　　重庆酸辣粉的味道总让我回味无穷：麻、辣、鲜、香、酸。主要制作材料主要由红薯粉制作而成。重庆酸辣粉的粉丝吃到嘴里很有嚼劲、深受广大吃货的喜爱。由于自己喜欢吃重庆酸辣粉所以经常吃，也吃出点路子来，于是就在家自己做酸辣粉，试着做过之后觉得并不难，重点是只要调好一碗调味汁，相信自己做的酸辣粉绝对别有一番滋味！重庆酸辣粉的做法挺简单的，一起试着做做吧！　　材料:　　 红薯粉 　　 　　 做法: 　　1、准备好面碗。准备好热水。 　　2、取香醋、酱油、蒜水到碗底；把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开，全部倒入到碗底；酸豆角入碗底。 　　3、把开水倒入到碗中，用筷子搅拌碗底4圈，使碗底调料全部溶解、搅匀。 　　4、取粉条放入煮面笼中1分钟。 　　5、1分钟后快速提出煮面笼，甩干内的水，将粉条小心倒入碗中 　　6、中间摆上油菜、豆芽、五香花生、黄豆、榨菜丝、葱花、香菜即可出餐。 　　材料:　　 红薯粉 　　 　　 做法: 　　1、准备好面碗。准备好热水。 　　2、取香醋、酱油、蒜水到碗底；把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开，全部倒入到碗底；酸豆角入碗底。 　　3、把开水倒入到碗中，用筷子搅拌碗底4圈，使碗底调料全部溶解、搅匀。 　　4、取粉条放入煮面笼中1分钟。 　　5、1分钟后快速提出煮面笼，甩干内的水，将粉条小心倒入碗中 　　6、中间摆上油菜、豆芽、五香花生、黄豆、榨菜丝、葱花、香菜即可出餐。 　　材料:　　 鸡油，牛油，色拉油，花椒，麻椒，葱姜蒜，香料，白酒，冰糖，鸡架 　　 　　 做法: 　　1.我们先配好香料打碎备用 　　2，热锅，加入鸡油，牛油，色拉油，让油温升高 　　3.下糍粑椒 　　4.下豆瓣酱，不停搅拌，防止糊底 　　5.等豆瓣酱水分炒干，依次加入葱姜蒜，小伙慢炒， 　　6.待葱姜蒜水分炒干，下我们事先准备好的香料 　　7.炒制会加入花椒 　　8.不停搅拌，加入冰糖，使冰糖熬化 　　9.最好我们加入白酒，度数越高越好 　　10.关火，盖上锅盖，闷制！ 　　材料:　　 酸辣粉原材料地瓜粉（泡好的）、红辣椒、辅料、开水、各种鲜蔬菜、醋、豆角、调味料 　　 　　 做法: 　　1. 准备好面碗。准备好热水，取醋、酱油到碗底；把各种蔬菜调料全部倒入到碗底； 　　2. 取粉条放入煮面笼中煮沸1分钟即可。1分钟后提出煮面笼，甩干内的水，将粉条倒入碗中。 　　3. 中间摆上步骤二的各种蔬菜，倒入汤汁即可。 　　更多详细介绍请参考：http://www.shuwangslf.com/news.asp 　　材料:　　 主料： 　　 　　 做法: 　　1. 准备好面碗。准备好热水，取醋、酱油到碗底；把各种蔬菜调料全部倒入到碗底； 　　2. 取粉条放入煮面笼中煮沸1分钟即可。1分钟后提出煮面笼，甩干内的水，将粉条倒入碗中。 　　3. 中间摆上步骤二的各种蔬菜，倒入汤汁即可 　　根据个人口味添加各种材料和调试酸辣度。 　　材料:　　 美食原料： 　　 　　 做法: 　　制作方法： 　　1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀； 　　2、拍少许生粉，用160度左右油温炸至熟透。 　　3、好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮； 　　4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。 　　蒜香鲶鱼，粤菜，广东菜菜谱，色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。 　　材料:　　 主料：米粉300克、叉烧肉160克 　　 　　 做法: 　　做法： 　　1、将米粉放入沸水锅中，浸烫5分钟，捞出用清凉水冲洗几遍，沥去水分，叉烧肉切成丝待用； 　　2、坐锅点火放入熟猪油，油温六成热，放入葱丝、姜丝炸出香味时，加入酱油、蚝油、白糖、香油、胡椒粉烧沸，加入米粉炒匀，待汤汁稍干，放入叉烧肉丝炒匀出锅即成。 　　特点：叉烧鲜香，葱、姜味浓。 　　菜单来自：http//www.508msc.com 　　材料:　　 鲜土豆粉条 海带丝 小油菜 豆腐皮 肉丸子 高汤 秘制料块 　　 　　 做法: 　　先将高汤放入砂锅内，加入适量的盐 味精 鸡精 酱油 汇合轩餐饮秘制料块 开锅后放入土豆粉粉条 以及配菜 等开锅后用筷子搅拌均匀即可 　　材料:　　 所需原料：鲜大闸蟹蟹肉350克，熟肥膘30克，黄酒50克，姜两片，葱两根，白糖生粉盐各适量 　　 　　 做法: 　　1.鲜大闸蟹蟹肉加白肉，脚肉和20%蟹粉放在碟子中备用 　　2.将熟膘肉剁成茸放在碟中 　　3.把葱洗净切末，姜切茸 　　4.烧热锅，下熟猪油，放入葱末略炒，然后加入蟹粉倒入黄酒、盐、白糖、酱油、姜茸、膘肉 茸和熟滚的汤后，用慢火稍闷10分钟，在换大火烧透，倒入生粉水勾芡下即可。 　　更多大闸蟹做法可参考http://www.jinandazhaxie.com/Article/dazhaxiezuofa/ 　　材料:　　 优质面粉（微山湖原生态小麦）50斤 　　 　　 做法: 　　1、用和面机活成柔软的面团 　　2、醒面15分钟 　　3、压面 　　4、撒上我们配置好的无香料（或者甜味料） 　　5、装盘 　　6、整形划开 　　7、发酵箱发酵 　　8、放入提前预热好的烤箱内 　　9、烤成金黄色出炉。 　　具体做法：www.wsfqcb.com 　　材料:　　 富强粉五斤 　　 　　 做法: 　　1：取下面团，用手在案板上适度和匀！ 　　2：堆成正方形，切下一排长条，待用！ 　　3：根据烤盘大小，下剂子，35-45克一个！ 　　4:沾芝麻，整形。 　　5：装盘，每个周围都要留有一定距离。 　　6：放入预热好的烤箱中，烤制颜色金黄，香味扑鼻即可出炉！ 　　7：彻底凉透后就可以享受入口即化的美味了！ 　　具体做法：www.liehuodangao.com 　　本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a122489.html　　���������Ĵ�ʡ�������С�����ʡ�ȵصĴ�ͳ��ɫС�ԣ����ص����顢�����ʡ��㡢�����Ͷ����塣Ӯ���˹�������ϲ������ˣ��ܶ���Ҳ��������ʳ���Լ��ڼ�������ô���������䷽��ʲô�أ���������ô������������Ϊ��ҽ���һ�������۵������� 　　���� 　　���ϣ��������ɣ�200�� 　　���ϣ�����20g������ĩ20g��������4ml����⽷10g������20ml����20ml������10ml��������20g������200ml����5g�����20g 　　�����۵����� 　　1�������ǰһ��������ˮ�����ȡһ���룬�������͡�����ĩ�ͺ�⽷ 　　2������һ�״� 　　3��������������� 　　4�����뼸�λ����� 　　5������һ�������� 　　6�������󿪵����� 　　7����һ�����з�ˮ�������� 　　8�������ݺõĿ�ۿ�����һ�� 　　9���̳������м�����˼��� 　　ʳ�� 　　�������������ˡ���ը��������֥����������ˡ��������� 　　�����۵����� 　　1��׼���ú���ۡ���� 　　2������ˮ������۽��ݰ�Сʱ 　　3�������ݺõĺ���۷Ź������� 　　4����õĺ���۷���ˮ��һ���̳������� 　　5�����ϴ�ɾ���ſ�ˮ����ˮ 　　6���̺�ˮ������̳��ŷ����� 　　7��������ͣ����������ۡ����꽴�����Գ����� 　　8�����뼦���տ�����뻨���ۡ��Ρ������ʡ�ʮ���㡢�ס�������ζ 　　9�������õ������������ں������ 　　10��Ȼ����보�õİ�֥�顢ը�õĻ����ס��������˼��� 　　���������Ϸ����︻��̼ˮ�������ʳ��ά�������ʡ�����͸ơ�þ�������ء��ס��Ƶȿ����ʣ����������õĸ�ζ�ԣ��������ո����������ϵ�ζ�����ټ��Ϸ�������������ۻ�������ˬ�����ˡ� 　　�����������䷽֮��֪�������۵������˰ɣ�ϲ�������Ѷ������ɣ��Լ����������ۣ��ɾ����������һ�����Ŷ��

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