适合冬天吃的12道家常菜，好吃好做营养又下饭，大人孩子都喜欢

今天给各位分享适合冬天吃的12道家常菜，好吃好做营养又下饭，大人孩子都喜欢的知识，其中也会对适合冬天吃的12道家常菜，好吃好做营养又下饭，大人孩子都喜欢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、夏天吃什么菜？看完这篇就够了

2、适合冬天吃的12道家常菜，好吃好做营养又下饭，大人孩子都喜欢

3、伏天最馋这13道家常菜，下酒又下饭，来上两口，夏天吃什么都香

　　夏日炎炎，逐渐升高的气温降低了我们的食欲，看到那油腻的大鱼大肉瞬间没了胃口。为了解暑，人们总要想尽各种办法，但一日三餐总不能用雪糕和饮料去代替。那么，夏天该吃什么菜好呢？今天小澳就教您夏天吃什么可以做到养生防暑。 　　苦味蔬菜 　　每到夏日，很多人的食欲都会减退，人们往往不会选择油腻的肉类来解决吃饭问题。据研究表明，苦味食物可以增加胃酸浓度、促进胃酸分泌增加食欲。所以应该多吃些苦味蔬菜，因为苦味蔬菜中含有维生素、微量元素、生物碱、氨基酸等，不但可以提神醒脑，还可以抗菌消炎、清热解暑。 　　推荐菜类：苦瓜、苦菜等。 　　富含水分的瓜类蔬菜 　　夏季，身体内的水分会随着汗液大量排出，所以流失非常快，及时补水也是夏季饮食应当注意的问题。瓜类蔬菜拥有高钾低钠的特点，所以多吃些富含水分的瓜类蔬菜在补充水分的同时还可以降血压，保护血管。 　　推荐菜类：冬瓜、黄瓜、南瓜等。 　　凉性蔬菜 　　每到夏季，身体会因为暑湿之毒出汗过多，出现气虚的现象，有时还会导致脾胃功能紊乱，出现消化不良等症状。所以到了夏季应该多吃些凉性蔬菜，不但可以清热去火，生津止渴，还可以除烦解暑。 　　推荐菜类：苦瓜、黄瓜、西红柿、茄子等。 　　杀菌蔬菜 　　夏季温度高，厨房是病菌传播滋生的温床。所以很多疾病，尤其是一些肠道传染病到了夏季便成为了高发期。为了增加身体的抵抗力，预防疾病，这时候也应该吃些可以帮助杀菌排毒的蔬菜。 　　推荐菜类：大蒜、洋葱等。 　　夏天想要吃的健康，光有食材是不够的，食材的保存问题也不能忽视。由于气温升高，食材的保质期会大大压缩。针对这类问题，澳柯玛推出一款BCD-235WPNE冰箱。 　　食材的保存拥有各自的存储温度，通常人们需要花时间进行采购，这样十分浪费时间。澳柯玛BCD-235WPNE冰箱采用三温区的合理布局，分为冷冻、冷藏、变温三个区间，根据食材保鲜所需的温度进行合理放置，带给大家的便利显而易见。这款冰箱具备235L的储存空间，满足全家人的需求，再也不用进行频繁的采购。 　　在市面上，风冷无霜是冰箱的卖点之一。澳柯玛BCD-235WPNE冰箱的特色就是风冷无霜。它采用3D环绕立体风，在箱体内实现全方位送风，不直吹、不风干，让温度更加均匀，避免了结霜问题。 　　冰箱的制冷效果跟压缩机有关，如果压缩机的质量不好，冰箱的制冷效果会很差，并且温度波动大，影响食材的原有口感，另外还会产生较大的能耗和噪音。澳柯玛BCD-235WPNE冰箱采用变频压缩机技术和变频风机技术，有效控制箱体内温度的波动变化，实现更稳定的制冷效果，高效输出，节能省电。 　　食材的保鲜不仅仅是结霜和串味的问题，更要注重储存环境的干净卫生。如果吃坏了肚子，那享受美食又有什么意义。通常冰箱中的低温只能让细菌缓慢增长，并不能有效去除细菌。澳柯玛BCD-235WPNE冰箱搭载碧玺负离子杀菌模块，为食材提供了清新卫生的储存环境。 　　夏季吃菜，吃得新鲜，吃得健康。澳柯玛BCD-235WPNE冰箱能助大家一臂之力。　　我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 　　材料：带皮五花肉400克、青红椒各1个 　　调料：豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许 　　做法： 　　1、准备所需材料。 　　2、五花肉洗净后切成薄片。 　　3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。 　　4、青红椒洗净后去蒂切成条。 　　5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。 　　6、放入五花肉。 　　7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。 　　8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。 　　9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。 　　原料：草虾350克，圆葱末、黑松露末各5克，腰果粉（腰果烤香后磨成粉）10克。 　　调料： 　　盐2克，生粉20克，色拉油1千克，美极鲜味汁3~5克。 　　制作： 　　1、草虾洗净，从腹部划一刀，加入盐略微腌制，拍生粉，入烧至六七成热的色拉油中炸至虾身变色，捞出复炸至虾壳酥脆。 　　2、锅内留底油，烧至五成热时，放入圆葱末、黑松露末爆香，下入草虾，淋入美极鲜味汁调味，最后撒入腰果粉翻匀，出锅装盘。 　　食材：扁豆、牛腩、花椒、香叶、八角、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、酱油、盐 　　做法： 　　1、牛腩清洗干净，锅内放入香叶，水烧开，放入新鲜牛南煮五分钟，捞起来切片备用。扁豆撕掉老筋后从中间折断，洗净沥干水份。 　　2、焯好的牛腩再用电压锅炖10分钟。同时起锅热油，把煮过的牛腩煸炒出香味，轻微焦黄。放入干辣椒、八角、姜片、豆瓣酱、适量生抽、酱油、料酒，一起煸炒均匀。 　　3、接下来炒扁豆，热锅入油加少许盐，把扁豆煸炒一遍。牛腩压好后，放入蒜瓣，倒入锅内和扁豆一起，炖十五分钟。 　　4、魔芋切薄片铺在盘底里打底，把炖好的牛腩扁豆盛入盘子即可。 　　食材: 柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量、盐适量、香油适量、生抽适量。 　　步骤： 　　1、花蛤少许，提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。 　　2、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。 　　3、花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。 　　4、柴鸡蛋2-3枚，鸡蛋磕开加入少许盐打散，打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。 　　5、加入鸡蛋液两倍的白开水或温水，放入花蛤肉搅匀。 　　6、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。 　　准备食材：鸭肉500克，籼米粉(干、细)100克，荷叶200克，鸭蛋120克，料酒15克，盐3克，姜5克，味精1克，酱油10克。 　　做法步骤： 　　1、准备好食材，将鸭肉切成长6 厘米、宽约3 厘米的块状，放入碗内用精盐、酱油、料酒腌10 分钟，然后放味精、姜末拌匀待用； 　　2、另取一只碗，把鸭蛋磕入搅散，倒进鸭肉碗中，再把米粉倒入拌匀，鲜荷叶放沸水中泡一下，捞起，平铺在案板上，每张荷叶内放2 块鸭肉，逐个包好； 　　3、包好后盛入大平盘内，入笼蒸熟后取出摆码成形，即可食用。 　　准备食材：净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 　　做法步骤： 　　1、准备好食材，把虾从中间一切两开； 　　2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汤汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即可食用。 　　〖 食材清单 〗南瓜 蒜蓉 胡椒粉 玉米淀粉 　　1、准备两个新鲜的贝贝南瓜，先把贝贝南瓜放进水中，添加一些盐，再放入一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，淡盐水有杀菌的作用，贝贝南瓜皮需要用，所以要清洗干净。 　　2、贝贝南瓜处理好之后 ，切开把南瓜瓤给挖掉，之后切成宽一点的长条，然后将南瓜切成小块，也可以切成滚刀块，切好的南瓜块放入碗中 　　3、接下来开始腌制调味，添加少许盐，一定不要加入太多，咱这个主要是甜味的，之后添加适量的胡椒粉，再放入一把蒜蓉碎，再添加一些橄榄油，也可以用食用油来代替，防止出水。充分的搅拌均匀，之后往里面添加两勺玉米淀粉，充分的搅拌均匀，使每一块南瓜都能裹上蒜蓉调味料，这样更入味 　　4、把处理好的南瓜放进烤盘里面，给它平铺均匀。如果准备不是很多，南瓜块不要叠放在一起 　　5、之后将烤箱提前预热5分钟，上下火180度，之后将南瓜放进烤箱里面，上下火180度烤30分钟 　　6、南瓜烤好，取出，等到不烫手的时候就可以吃了，，美味好吃的蒜香烤南瓜就做好了。 　　食材：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量。 　　做法 　　1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干；虾米泡软。 　　2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。 　　3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。 　　食材：虾仁20个左右，三色蔬菜（玉米、胡萝卜、青豆）也是直接买配好的，蒜两瓣，姜一片，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐2克 　　做法 　　1.虾仁用生抽、淀粉、盐腌十分钟 　　2.三色蔬菜焯水备用 　　3.锅底热油，葱末姜末爆香，放入腌好的虾仁翻炒至变色 　　4.倒入热烫过的三色蔬菜，搅拌均匀，倒入一勺生抽、一勺蚝油快速翻炒一分钟出锅 　　配料：鸡肉500克、酱油50克、糖60克、盐5克、甜酱10克、洋葱10克、姜10克、酒10克、香料粉1克、植物油50克。 　　实践： 　　1。洗净并控制鸡块的干水，倒入盆中，加入洋葱、生姜、烹饪酒、香料粉、甜酱和盐，拌匀，腌制30分钟，取出并控制干燥，然后一个接一个地煎到60%的热油锅中，直到鸡块变成深黄色。 　　2。在煎锅上放少许油，加糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和一些水煮沸，煮沸后撇去泡沫，滴入炸鸡块，煮至酥脆，将鸡块从盘中取出，继续煮原汤。直到汁液黏稠，倒在鸡块上，即可上盘。 　　味道鲜美好吃的美食，百吃不腻很受欢迎，做法简单很下饭 　　食材：熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油 　　做法： 　　1、将猪肚给切制成丝状，青蒜的话斜刀切段即可，香葱的话给切制成碎花，而后热锅凉油放葱花、干辣椒、豆瓣酱，使用小火将香味给炒出来。 　　2、切好的肚丝下锅开始炒制，翻炒的过程当中加料酒，而后加酱油、白糖、青蒜，炒到食材断生即可盛出盘享用。 　　用料:牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个 　　做法 　　1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段: 　　2、锅中放油烧70摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时; 　　3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味; 　　4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。 　　我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 　　肉炒豆角丝 　　食材：宽豆角350克，胡萝卜20克，瘦猪肉120克，葱花3克，姜末3克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，盐4克，植物油做法：1 宽豆角去筋，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净；2 宽豆角切丝；胡萝卜切丝；瘦猪肉切丝，用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末。3 炒锅烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用。利用锅内余油，放入豆角丝翻炒。4 待豆角丝打蔫炒软熟透，放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。 　　剁椒土豆片 　　配料：土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量做法：1.土豆洗净去皮,切成片；2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒；3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀；4.下少许水略煮后起锅撒香葱。 　　香菇油麦菜 　　食材：香菇，油麦菜，油，盐，糖，大蒜做法：1、油麦菜洗净，直接用手折成段，发泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。锅烧热，放油，爆香蒜末；2、放入香菇翻炒；入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先放入炒一下；3、放入菜叶进锅，炒至断生，放入适量的盐，少许糖提味，大火翻炒均匀即可盛盘。 　　红酒烩排骨 　　材料排骨1斤 红葡萄酒250ml 葱姜适量盐适量 油 酱油1匙 生抽3匙 白糖2匙料酒1汤匙 蚝油1匙做法1. 排骨用温水洗净滤干，加入蚝油，葱姜，生抽、料酒，酱油和白糖腌2个小时2. 锅内烧油，下葱姜，炒出香味，倒入排骨，煎至金黄，然后倒入腌排骨的酱汁3. 烧开后闷煮5分钟，然后加入红酒，再闷煮10分钟，然后加盐出锅 　　韭菜炒鸡蛋 　　韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒，营养好，是一道清淡的下饭菜。1、韭菜洗干净，切成段；鸡蛋加盐打散待用。2、锅中放油适量，倒入鸡蛋液，翻熟盛出。3、锅中放油少许，放韭菜炒，放盐适量。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放白糖少许、胡椒粉和香油和匀即可。 　　青花椒蒜香排骨 　　现在正是青花椒上市的季节，浓浓的花椒香味，排骨口感特别，吃花椒还可以驱虫。1、肋条肉切段洗净。大蒜一小把切成末，备料酒，姜片，姜末，辣椒，青花椒一小把，胡椒粉，白糖少许，香醋少许，盐，生抽，鸡精，葱段等。2、锅中加入清水适量，放入排骨，姜片，葱段，料酒，盐，大火烧开，转小火煮20分钟，排骨露骨即可捞出待用。3、锅烧热放油，烧5成熟。放入大蒜、姜末、青花椒小火煸香。放入排骨炒到排骨变色，放料酒炒，放生抽炒入味，放辣椒段炒大约1分钟。放葱段，鸡精，香油，白糖少许，香醋少许，胡椒粉等炒均匀出锅。 　　家常版口水鸡 　　用料：主料；整鸡腿2只；小黄瓜1根；生姜1小块；蒜瓣3-4瓣；小葱适量；香菜适量；花生少许；调料；味极鲜酱油50毫升；花椒粉1茶匙；花椒油1汤匙；黑胡椒粉1茶匙；辣椒油1汤匙；油辣子适量；香油少许；糖适量；盐少许；醋适量做法：主要材料；1、鸡腿放入冷水锅，加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火，接着盖盖焖15分钟；焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出；2、小黄瓜切片铺在碗底备用；鸡腿斩块放入碗中备用；花生炒熟后剁碎备用；3、调制酱汁：将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用；4、将调好的酱汁淋在鸡肉上，接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。 　　肉末蒸豆腐 　　材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克做法1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟3、炒锅烧热，倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒，加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味4、加入少许盐翻炒半分钟，注意豆瓣酱本身就有咸味，不宜多放盐5、将炒好的肉末倒入盘中，撒少许葱花和黑木耳，上锅蒸7分钟即可关火 　　梅香糖醋小排 　　材料：猪排骨、九制话梅、冰糖、绵白糖、米醋、料酒、葱、姜、蒜、大料、香叶、肉桂、红曲米、盐、食用油做法：1、姜片、蒜用刀拍扁、香葱段、香叶、一点肉桂、大料、九制话梅、酸梅酱。用温水泡二十分钟左右的红曲米；2、凉水煮易于煮出排骨中的血沫子，把血沫子撇掉，把排骨捞出；开始炒糖色了，锅热后放入少量的油，也就一小汤勺的量，放入两大勺白糖；用中火翻炒，炒到糖完全融化，变成褐色；3、待糖色冒大泡后转小泡的时候放入焯好的小排翻炒均匀，让排骨上都裹上糖色。把炒好的排骨盛出来；4、把锅刷干净后，倒入少量的底油，放入大料，然后放姜片、拍扁的蒜煸炒成金黄色后，放小香葱段继续小火煸炒，然后把排骨再倒进来，烹入适量的料酒；5、倒入开水没过排骨；放入肉桂、香叶、话梅；给排骨上色了，找个密漏，把泡了一段时间的红曲米连汤一同倒入密漏里，跟着排骨一起中火煮几分钟；6、红曲米煮一会儿就糟了，颜色煮出来后，把密漏拿走；放入一块冰糖，再加两大勺白糖，糖和醋的比例大概是1:1，糖略多些；倒入三大勺米醋，盖上锅盖小火焖20分钟；7、20分钟后，把锅里煮烂的葱、姜、蒜、香叶挑出来；放入酸梅酱，调入一点盐，此时再淋上1勺醋；大火收汁后就可以出锅。 　　可乐鸡翅 　　1.鸡翅不要焯水，在清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。泡好后在鸡翅身上划几刀，接着用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜片，充分抓匀腌制入味，放冰箱保鲜室30分钟以上。2.腌制好的鸡翅用平底锅小火慢煎，许多人简单煎一下就直接倒入可乐，难怪不香不入味。3.一定要煎到鸡翅两面金黄，有阵阵焦香的味道再倒入可乐。4.可乐倒入后，转中小火慢炖，放入一粒八角、一片香叶、葱节、姜片增加香味，再淋入老抽和盐调味，大约15-20分钟的时间就可以转大火收汁啦。 　　香煎豆腐 　　食材：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油做法：1.先把豆腐洗净，水沥干，然后把一大块豆腐切成小块儿2.往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。）3.等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油。）4.放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦5.翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的，用锅铲和筷子一起配合翻6.全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄7.煎的差不多的时候就开始放酱料！加入蚝油、酱油、白砂糖、差不多三分之一碗的清水8.放入葱翻炒一下，汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了 　　香辣肉丝 　　食材：瘦肉300g切成细丝；辣椒适量切丝；香菜梗200g切段；葱、姜适量；料酒1茶勺；生抽酱油1茶勺做法1.准备食材2.盐、料酒加到肉丝里拌匀。3.中大火锅里加入平时炒菜的油烧热后倒入肉丝煸炒直到肉丝变的干干的表面有点焦黄色盛出来。4.锅里留底油中大火，倒入葱、姜炒香后加入香菜辣椒和香菜梗将食材炒软。5.加入肉丝炒均匀，加入酱油和盐调味后就可以出锅了。 　　爆炒麻辣鸡 　　食材：鸡半只、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油做法：1.鸡肉洗净剁块，用盐，料酒将鸡块稍微腌一下2.锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色3.捞出炸酥的辣椒和花椒备用4.将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉5.锅中底油加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀即可 　　我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

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